Vyšetření zažívacího traktu

Správná výživa poskytuje dostatek energie, esenciálních aminokyselin a mastných kyselin, stopových prvků a vitamínů. Racionální strava je pestrá a obsahuje výše jmenované součásti v optimálním poměru. Na organismus člověka může neblaze působit jak nedostatek, tak i nadbytek těchto složek a to izolovaně nebo v kombinacích.

Pro zjištění stavu výživy používáme:

• anamnézu (úbytek hmotnosti, stravovací návyky, příznaky onemocnění GIT - zvracení, průjmy …)
• antropometrická měření (body mass index - viz dále, kožní řasy, instrumentální stanovení % tuku v těle …)
• biochemická vyšetření (stanovení ukazatelů proteosyntézy)